“嫩芽才發(fā)尖尖角，小綠葉蟬居上頭。”小暑時(shí)節(jié)，正值美人茶夏茶采摘季。2022年7月3日，福建農(nóng)林大學(xué)茶產(chǎn)業(yè)鏈科技創(chuàng)新與服務(wù)體系第八團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人范水生教授帶領(lǐng)“同心筑夢”實(shí)踐團(tuán)前往福建省古山茶葉有限公司，探討“鄉(xiāng)村振興”背景下，大田美人茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，指導(dǎo)企業(yè)生態(tài)經(jīng)濟(jì)建設(shè)與管理模式，探索美人茶企業(yè)發(fā)展建設(shè)在大田的實(shí)踐樣本。
“要在茶產(chǎn)業(yè)方面加強(qiáng)引導(dǎo)，向生態(tài)、綠色、有機(jī)方向發(fā)展”。范水生教授提出要牢記習(xí)近平總書記重要囑托，統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技，走出一條百姓富、生態(tài)美的高質(zhì)量發(fā)展新路子。
據(jù)企業(yè)負(fù)責(zé)人、三明市十佳制茶大師李家寶介紹福建省古山茶葉有限公司從種植采摘到加工銷售，全程監(jiān)管保障茶葉高質(zhì)量生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)。同時(shí)，茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展需要有精益求精的“工匠精神”。茶品質(zhì)的升華離不開好的制茶工匠，茶葉品牌的打造與茶葉品質(zhì)緊密相連。企業(yè)始終堅(jiān)持以精益求精的工匠精神為信仰，傳承茶文化，弘揚(yáng)大田美人茶區(qū)域公用品牌文化，推廣“三貴”品牌。
作為大田美人茶“藥肥雙控”試點(diǎn)示范片，企業(yè)重點(diǎn)開展茶園套作氮磷協(xié)同高效大豆和土壤生境優(yōu)化技術(shù)、病蟲害綠色防控技術(shù)和化肥減量增效技術(shù)注重茶生態(tài)。小批量的多次采摘茶葉的鮮嫩部分，保證茶葉生態(tài)環(huán)境的穩(wěn)定和茶葉產(chǎn)量的持續(xù)供應(yīng)。
生產(chǎn)加工方面，企業(yè)在繼承臺灣東方美人茶的制作工藝基礎(chǔ)上，持續(xù)開展適制美人茶加工工藝研究。通過精細(xì)化管理，在大田美人茶產(chǎn)業(yè)中脫穎而出，成為大田美人茶的標(biāo)桿。此外，企業(yè)還不斷探索，響應(yīng)科技賦能，積極與科技特派員學(xué)習(xí)交流，加強(qiáng)對美人茶生產(chǎn)、加工、倉儲等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的技術(shù)攻關(guān)，提升茶葉品質(zhì)，助推大田美人茶高質(zhì)量發(fā)展。
范水生教授提出在此基礎(chǔ)上還需持續(xù)提升茶產(chǎn)業(yè)，統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技，以互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為依托，大力發(fā)展新型農(nóng)業(yè)。充分利用大數(shù)據(jù)等現(xiàn)代信息技術(shù)，在茶葉種植領(lǐng)域開展數(shù)字農(nóng)業(yè)試點(diǎn)等，降低人工成本、提高生產(chǎn)效率、探索數(shù)字農(nóng)業(yè)新模式、推動數(shù)字茶園建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，智慧共享茶室等，助推大田美人茶高質(zhì)量發(fā)展。
李家寶始終以“按照參賽茶去焙”的標(biāo)準(zhǔn)來制茶，據(jù)他所說“制茶三十年來，每天都要喝至少二十泡茶”。精細(xì)研究每一批茶葉的品質(zhì)差異，力求在每一處細(xì)節(jié)中做到盡善盡美。
本次實(shí)踐，還舉行了以“產(chǎn)教融合，助推大田美人茶高質(zhì)量發(fā)展”為主題的座談會，為推進(jìn)大田美人茶高質(zhì)量發(fā)展進(jìn)行了有益的探索。
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